兵庫県明石市の郷土料理である「明石焼（あかしやき）」です。

見た目は大きめのタコ焼きですが、食感が柔らかく、出汁に浸して食べるという食べ方が一般的です。

出汁の味は薄めのすまし汁といった感じなのですが、出汁に浸して食べると明石焼が丁度良い味わいとなり、なかなか絶妙な組み合わせとなっています。

また、店舗によってはお好みソースを提供している店もあり、そちらでも美味しく食べられます（個人的にはソース味の方が好きです）。

なお、実は明石焼はタコ焼きよりも起源が古く、昭和初期に発明されたタコ焼きに対し、明石焼は江戸末期には既に食べられていたとされています。そのため、タコ焼きの元になった食べ物と云われているそうです。

また、正式には「玉子焼（たまごやき）」と呼ばれており、本場の明石市では「玉子焼」と表記している店も多いです。

価格は10～15個で、500～600円程度となっています。




明石市では、明石焼にご飯ものを付けて、「明石焼（玉子焼）定食」として提供している店舗が多くあります。

主に蛸飯（たこめし）が付けられることが多く、タコを名産とする明石市らしい組み合わせとなっています。

なお、ここで言う蛸飯（たこめし）とは、タコをご飯に混ぜた炊き込みご飯のことを言います。

味は想像通り、タコの入った炊き込みご飯の味がします（可もなく不可もなくといった味わいです）。